Cúrcuma: Un sabor único, muchos beneficios

Si deseas encontrar un remedio que sea idóneo para la prevención de enfermedades y un aliado de tu belleza de manera cómoda y asequible, entonces estás buscando cúrcuma.

Esta exótica especia tiene una gran cantidad de propiedades beneficiosas para tu organismo que te sorprenderán gratamente. En este post vamos a hablar en profundidad de qué es la cúrcuma y por qué deberías pensar en incluirla en tu dieta. Un elemento más que incluímos en nuestra lista de Súperalimentos que son plantas, junto con la Maca, la Moringa, el Acai, la Chlorella o la Spirulina, entre otros.

Si te interesa conocer más sobre este súperalimento cúrcuma y sus propiedades, sigue leyendo.

Qué es la cúrcuma

La cúrcuma es una planta de origen hindú cuyos rizomas son molidos para dar lugar a una especia que posee un color amarillento anaranjado, además de un delicado y peculiar sabor. De hecho, es muy consumida en Asia. Dentro de la Unión Europea es comercializada como aditivo y su denominación es E-100. Pero también se la conoce como oro indio, yuquilla o palillo de azafrán.

Es realmente importante por la cantidad de beneficios que aporta a la salud y la belleza. Tanto es así que las medicinas tradicionales de China y Ayurveda de la India la usan desde hace varios miles de años. De hecho, la información que hay al respecto data su uso desde el año 600 a.C. Y no precisamente como medicina o condimento gastronómico. Al principio era utilizada como tinte para tejidos y para la decoración de la piel a modo de tatuaje permanente.

Posteriormente, las evidencias científicas halladas en numerosos estudios demuestran que es realmente recomendable usarla en la prevención del cáncer, ya que la incidencia del mismo en los países que se consume en grandes cantidades es menor.

También son muy conocidos sus usos culinarios.

¿Te gusta el curry?

Pues es uno de los ingredientes básicos. Aporta un toque distinto a ensaladas, guisos, infusiones, arroces y otros platos. De hecho, se usa como colorante en sustitución del azafrán puesto que aporta un color muy parecido, pero resulta más económica y muy sana.

Dónde se compra la cúrcuma

¿Dónde conseguirla? Además de en Superalimentos.pro está a la venta en multitud de sitios web, en farmacias y parafarmacias, herboristerías, la sección de productos naturistas de las grandes superficies comerciales y por supuesto en Amazon, donde lo encontrarás en diferentes formatos y fabricantes.

Lo importante es no confundir nunca con un colorante químico que se le parece mucho y que se llama tartracina.

Ya has visto lo sensacional que es la cúrcuma. No esperes más para disfrutar de sus múltiples beneficios e incorpórala a tu dieta diaria

Dónde se cultiva la cúrcuma

Como ya hemos comentado, la cúrcuma proviene de Asia. Principalmente de zonas del sudeste asiático y de la India. Esto es debido a que para su cultivo necesita mucha humedad y calor, por lo que en lugares como Polinesia, India, Micronesia, etc. tienen un tipo de clima con esas propiedades, ya que llueve de manera frecuente todos los meses y las temperaturas medias son superiores a 20ºC y no sobrepasan los 30ºC.

En la actualidad, con los avances que se han producido en la agricultura, puede ser cultivada en cualquier lugar, e incluso en casa, si se le proporcionan las condiciones de humedad y temperatura ideales de manera artificial.

Propiedades de la cúrcuma

Seguro que quieres conocer más cosas sobre esta fantástica especia. Antes de enumerar sus maravillosas propiedades, es necesario conocer el componente que dota a la cúrcuma de tantas bondades. Se trata de la curcumina, su elemento vital.

Este componente es sin lugar a dudas uno de los más importantes que contiene la especia. Tanto, que incluso le aporta el nombre de cúrcuma, ya que la curcumina es su principio activo. Además de las importantes propiedades que añade, también la dota del curioso color que tiene, aunque su proporción, curiosamente, no sea superior al 5%.

Pero ¿qué propiedades proporciona la curcumina a la cúrcuma exactamente?

Vamos a conocerlas:

Antioxidantes
Anticancerígenas
Antiinflamatorias
Reguladoras de los ciclos menstruales
Prevención del Alzheimer
Digestivas
Hepaprotectoras
Neuroprotectoras
Carminativas
Renoprotectoras
Antisépticas

Cómo consumir la Cúrcuma

Aunque es muy importante tener en cuenta que nuestro organismo no puede absorberla completamente, y por eso es recomendable consumirla de los siguientes modos para no perder ninguna de sus fantásticas propiedades:

Combinada con un poquito de pimienta negra, ya que la piperita que contiene la pimienta como principio activo, favorece la absorción de la cúrcuma.
Es soluble en grasas como el aceite, por lo que es muy interesante diluirla con este tipo de lípidos para no perder ninguna de sus propiedades. Como por ejemplo en ensaladas y guisos.
No debe ser sometida a procesos de cocción, puesto que destruye sus principios activos, los cuales se denominan curcuminoides. Lo ideal es incorporarla cuando el plato sea retirado del fuego o cuando solo queden tres minutos como mucho para que se termine de hacer.

Beneficios y contraindicaciones de la cúrcuma

¿Qué opinas de la cúrcuma hasta este momento? Es una especia fantástica y un verdadero aliado de la salud y la belleza, ¿verdad’ Pues no te pierdas los maravillosos beneficios que aporta al organismo.

Y lo mejor es que se trata de un remedio natural que carece de los efectos secundarios tan perjudiciales de los medicamentos, y lo podemos tener al alcance de la mano, en la misma despensa.

Beneficios

Antioxidante. Es quizás su beneficio más importante y del que derivan el resto. Lucha contra los radicales libres, pero al ser un potente antioxidante, de manera tanto extrínseca como intrínseca, consigue elevar los niveles naturales de antioxidantes. Esto se traduce en tener un organismo más sano, además de rejuvenecido.
Desintoxicante. Otros componentes de la cúrcuma como son turmenona, ácido cafeico, eugenol y borneol, la convierten en un excelente limpiador del hígado y la vesícula debido a sus grandes propiedades desintoxicantes.
Antiinflamatoria. Es un potentísimo antiinflamatorio debido a los curcuminoides que conforman sus principios activos, ya que estos inhiben la segregación de prostaglandinas inflamatorias cuyo tipo es el 2. De hecho, su efectividad es tan alta que sus efectos son parecidos a medicamentos como los corticoides, pero sin sus desagradables efectos secundarios. Por esto se recomienda especialmente en procesos que cursen inflamación y dolor, como son migrañas, reumas, artritis, síndromes pre y menstruales, artrosis, Crohn e incluso obesidad.
Anticancerígena y antitumoral. Debido a la combinación de las propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Esto es por lo siguiente: la oxidación de las células unido al componente inflamatorio son la causa de que las células se tornen cancerígenas.

Este es un hecho científicamente demostrado, ya que se han realizado numerosos estudios que han analizado la proporción de cáncer en la India, y estos han dado como resultado que el porcentaje es bastante menor debido a que el consumo de cúrcuma es muy elevado en la gastronomía india.

Potencia los efectos terapéuticos de la medicación que se utiliza contra el cáncer, además de ayudar a sobrellevar mejor sus desagradables efectos secundarios.
Ayuda a adelgazar. Ya que ayuda a tener menos inflamación, pero no solo por eso, también al poseer un ligero toque picante, lo que estimula el organismo y la quema de calorías. Además, es drenante y diurética, lo que ayuda a combatir la retención de líquidos.
Antidepresivo natural. Es un remedio usado en la medicina tradicional china para esta dolencia, puesto que estimula la producción de serotonina, un neurotransmisor responsable del bienestar, rebaja el estrés, ya que es un inhibidor de la enzima responsable de su causa, y estimula el sistema nervioso.
Protege del riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares. Sus propiedades antioxidantes también previenen la oxidación y deterioro del corazón, y por si esto fuera poco, reduce los niveles de triglicéridos y colesterol en sangre, además de mejorar la circulación sanguínea.
Protege al hígado de problemas hepáticas. Es un excelente depurativo hepático y previene la formación de piedras en la vesícula.
Te hace sentir más activo, puesto que proporciona energía al convertir la glucosa en glucógeno. Así que si te sientes decaído o debes hacer un gran esfuerzo físico, no dudes en tomarla.
Evita lesiones deportivas. Puesto que al disminuir la inflamación articular y muscular, disminuye el riesgo de sufrirlas.
Previene y mejora el Alzheimer y el Parkinson debido a que estimula el sistema nervioso.
Previene las úlceras, favorece la digestión, en especial de comidas grasas y elimina los gases.
Aumenta la fortaleza del sistema inmunitario. Sus principios activos han demostrado tener capacidades inmunomoduladoras.
Tratamiento natural de las afecciones respiratorias. Debido a sus excelentes propiedades antiinflamatorias y antibronquiales.
Previene la aparición de arrugas y las reduce. Se debe a que combate los radicales libres, y por tanto produce un gran retraso del envejecimiento.
Combate el acné. Ya que es antiséptica, por lo que limpia la piel, además de eliminar la inflamación producida por la limpieza.

Contraindicaciones

Aunque son muy pocas, y para casos muy específicos, es conveniente tenerlas en cuenta:

En caso de tener piedras en la vesícula o cálculos biliares. No debe ser consumida, ya que estimula la eliminación de estos, pudiendo provocar cólico e incluso una oclusión del conducto, lo que puede resultar muy peligroso.
Si se padecen enfermedades de hígado como cirrosis, ictericia o hígado graso, no se debe consumir sin consultar previamente con un médico especialista.
No se debe tomar nunca antes de una intervención quirúrgica, puesto que afecta a la coagulación sanguínea.
No tomar con medicamentos anticoagulantes, ya que aumenta sus efectos.
Es conveniente comentar con el oncólogo si se recibe tratamiento contra el cáncer, puesto que en estos casos es mejor informar de todo lo que se toma.
Evitarla tanto en embarazo como en lactancia porque no está demostrado que no afecte al feto o al bebé.
No recomendable para menores de 3 años.
No usarla en mascarillas o cremas para la piel, puesto que esta quedará amarilla durante días.
Consumirla en dosis moderadas como una cucharadita al día. Más puede ser perjudicial.

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La cúrcuma la encuadramos en el grupo de los superalimentos que son plantas. En esa categoría puedes encontrar otros como:

Advertencias y Precauciones de tomar cúrcuma

Ante cualquier duda, sobre intolerancias, alergias o efectos secundarios habla siempre con tu médico antes de empezar a consumir cúrcuma por tu cuenta. Algunas precauciones y advertencias que debes tener en cuenta son:

Efectos secundarios y seguridad

La cúrcuma es fiable y segura de tomar cuando se toma por vía oral o se aplica en la piel en cantidades normales durante un máximo de 8 meses.

La cúrcuma se considera también segura cuando se usa como enema o enjuague bucal a corto plazo.

Por lo general, la cúrcuma no causa efectos secundarios significativos. pero se ha detectado que algunas personas pueden experimentar malestar estomacal, náuseas, mareos o diarrea.

Como con cualquier otro alimento, es aconsejable evitar tomar dosis excesivamente grandes de cúrcuma.

Precauciones y advertencias especiales:

Embarazo y lactancia: Durante el embarazo y la lactancia, es probable que la cúrcuma sea segura en cantidades normales presentes en los alimentos ingeridas por vía oral. Sin embargo, es probable que la cúrcuma no sea segura cuando se toma por vía oral en cantidades medicinales durante el embarazo. Es posible que la cúrcuma favorezca el período menstrual o pueda estimular el útero, poniendo en riesgo el embarazo. No tomes grandes cantidades de cúrcuma si estás embarazada. No hay suficiente información para calificar la seguridad de la cúrcuma durante la lactancia. Para evitar cualquier riesgo, evita tomarla si estás amamantando a tu bebé.

Problemas de la vesícula biliar: La cúrcuma puede empeorar los problemas de la vesícula biliar. No use cúrcuma si tiene cálculos biliares u obstrucción de las vías biliares.

Problemas de sangrado: Tomar cúrcuma podría retrasar la coagulación de la sangre. Esto podría aumentar el riesgo de hematomas y sangrado en personas con trastornos hemorrágicos.

Diabetes: La curcumina, una sustancia química de la cúrcuma, podría disminuir el azúcar en la sangre en personas con diabetes. Úsalo con precaución si tienes diabetes, ya que podría hacer que el nivel de azúcar en la sangre sea demasiado bajo.

Un trastorno estomacal llamado enfermedad de reflujo gastroesofágico (ERGE): La cúrcuma puede causar malestar estomacal en algunas personas. Puede empeorar los problemas estomacales como la ERGE. No tome cúrcuma si empeora los síntomas de ERGE.

Afección sensible a las hormonas, como el cáncer de mama, el cáncer de útero, el cáncer de ovario, la endometriosis o los fibromas uterinos: La cúrcuma contiene un químico llamado curcumina, que podría actuar como la hormona estrógeno. En teoría, la cúrcuma podría empeorar las afecciones sensibles a las hormonas. Sin embargo, algunas investigaciones muestran que la cúrcuma reduce los efectos del estrógeno en algunas células cancerosas sensibles a las hormonas. Por lo tanto, la cúrcuma podría tener efectos beneficiosos sobre las afecciones sensibles a las hormonas. Hasta que se sepa más, tenga cuidado si tiene una condición que podría empeorar por la exposición a las hormonas.

Infertilidad: La cúrcuma puede reducir los niveles de testosterona y disminuir el movimiento de los espermatozoides cuando los hombres los toman por vía oral. Esto podría reducir la fertilidad. Las personas que intentan tener un bebé deben usar la cúrcuma con precaución.

Deficiencia de hierro: Tomar altas cantidades de cúrcuma podría prevenir la absorción de hierro. La cúrcuma debe usarse con precaución en personas con deficiencia de hierro.

Cirugía: La cúrcuma podría retrasar la coagulación de la sangre. Puede causar sangrado extra durante y después de la cirugía. Deje de usar la cúrcuma por lo menos 2 semanas antes de una cirugía programada.

Como siempre, consulta con tu médico ante cualquier duda sobre intolerancias, alergias o incompatibilidades.

Cúrcuma, la Especia Milagrosa que Refuerza tu Salud y Belleza