Coco © Propiedades y Beneficios en Salud y Belleza. COMPROBADO

El coco es una excelente fruta tropical de sabor dulce y carne gruesa, fibrosa y compacta de color blanco con excelentes propiedades culinarias, aromáticas y para nuestra salud. Se obtiene del cocotero (cocos nucífera), que es el tipo de palmera más cultivada a nivel mundial. El coco tiene una cáscara gruesa exterior y dentro otra más de color marrón y muy dura, recubierta de «pelos».

Esta cáscara marrón es la que tiene adherida la pulpa, que es la parte comestible de color blanco y con un intenso aroma. El coco mide entre 20 y 30 centímetros y puede llegar a pesar más de 2 kilogramos.

Seguro que has visto puestos de venta de coco al natural en ferias, así como en tiendas de fruta, supermercados y en Internet. No es difícil conseguirlo, al menos en Europa y se emplea mucho en repostería casera y repostería industrial y para dar aroma a diferentes platos y como condimento.

A pesar de que la carne del coco es muy apreciada en estado natural, es frecuente encontrar también el agua de coco envasada, que es diferente de la leche de coco o el aceite de coco.

El agua del coco se encuentra de manera natural en su interior y se extrae una vez abierto el fruto, mientras que la leche de coco o el aceite de coco se obtienen exprimiendo la pulpa. (Ver más abajo qué son el agua, el aceite y la leche de coco)

Características del coco

El coco se cultiva y proviene de climas tropicales y subtropicales, donde la palmera crece de manera natural. También hay plantaciones de cocoteros para cubrir la demanda mundial. Este tipo de plantaciones se han extendido por Centro América, Caribe y África Tropical.

Según el tipo de cocotero podemos clasificarlos en cocoteros enanos, gigantes o híbridos y dentro de cada uno existen un gran número de variedades.

Dónde comprar coco

El coco hoy en día está al alcance de cualquier persona. En supermercados, en herbolarios y tiendas de comestibles es un producto fácil de encontrar. Por supuesto, en Internet también es sencillo, por lo que si quieres que el producto llegue directamente a tu puerta sólo tienes que seleccionar el formato que necesitas.

¿Dónde conseguirlo? Además de en Superalimentos.pro está a la venta en multitud de sitios web, en farmacias y parafarmacias, herboristerías, la sección de productos naturistas de las grandes superficies comerciales y por supuesto en Amazon, donde lo encontrarás en diferentes formatos y fabricantes.

Cocoteros Gigantes

Esta variedad de coco extraído de la palmera cocotera Gigante se emplean para la producción de aceite y los frutos para consumo fresco. Su contenido de agua es elevado y su sabor poco dulce.

Entre sus ventajas destacan el tamaño del fruto y el contenido elevado de copra, que es la pulpa seca del coco.

Cocoteros Enanos

Este tipo de variedad de coco se emplea fundamentalmente para la producción de bebidas envasadas. La razón es que el fruto del cocotero enano tiene un fruto más pequeño, el agua de coco es de muy buen sabor, pero la copra es de mala calidad.

Cocoteros Híbridos

Este tipo de variedad de coco es un cruce de las variedades enano y gigante. Los frutos del cocotero híbrido son de tamaño grande o mediano, tienen buen sabor y la copra es de calidad.

Propiedades del Coco

El coco es un fruto con inmumerables propiedades. Es este apartado queremos hablarte de las más importantes y esperamos que cuando las veas, sea un superalimento que se instale en tu dieta porque es realmente beneficioso.

Cuando hablamos de las propiedades del coco, estamos hablando de resolver preguntas como estas que formulamos a continuación.

¿Qué contiene el coco y para qué sirve?

El coco una fruta con alto nivel de sales minerales, lo que hace que tenga un alto poder remineralizante. Esto hace que el coco sea muy bueno para los huesos, dientes y uñas. El coco también contiene magnesio, que actúa como un laxante natural y ayuda positivamente al funcionamiento de nuestros intestinos, músculos y nervios.

El coco también aporta calcio, fósforo, hierro, sodio, selenio, yodo, zinc y flúor como elementos principales, pero además contiene muchos otros elementos más.

Es una fuente rica de minerales como hemos comentado anteriormente.

¿Cuál es el valor nutritivo del coco?

Esta es la información nutricional del coco

Cantidad por

Calorías 354

Grasas totales 33 g
Ácidos grasos saturados 30 g
Ácidos grasos poliinsaturados 0,4 g
Ácidos grasos monoinsaturados 1,4 g
Colesterol 0 mg
Sodio 20 mg
Potasio 356 mg
Hidratos de carbono 15 g
Fibra alimentaria 9 g
Azúcares 6 g
Proteínas 3,3 g

Vitamina A	0 IU	Vitamina C	3,3 mg
Calcio	14 mg	Hierro	2,4 mg
Vitamina D	0 IU	Vitamina B6	0,1 mg
Vitamina B12	0 µg	Magnesio	32 mg

Beneficios de consumir coco

Los beneficios principales del coco están en su semilla, que ya hemos explicado cuál es la parte comestible, incluída por supuesto el agua de coco.

Cuando el fruto alcanza su madurez, contiene ese montón de vitaminas, minerales y oligoelementos que son muy interesantes para nuestra salud, porque hablamos de minerales como el zinc, el magnesio, el fósforo, el flúor, el sodio, el yodo, el manganeso o el selenio, todos ellos muy importantes.

Contraindicaciones de consumir coco

También es verdad que existen algunas contraindicaciones al consumo de coco que deberíamos tener en cuenta. No quiere decir que todas las personas las puedan sufrir y por supuesto un consumo moderado de esta fruta no tiene por qué dar ningún problema, pero es bueno conocer algunos efectos adversos de tomarla en altas cantidades.

En ciertos casos el consumo de coco puede ocasionar reacciones alérgicas con síntomas como: urticaria, comezón, inflamaciones, náuseas, vómitos y enrojecimiento de la piel. No es un caso habitual, pero si eres alérgico al coco y no lo sabías es posible que puedan aparecer alguno de estos síntomas. Si aparecen acude a tu médico.

Algunos dietistas afirman que el coco y más concretamente el aceite de coco, no es tan saludable ni recomendable para dietas como parece. Afirman que una cucharada de aceite de coco contiene las mismas calorías que una cucharada de aceite de oliva pero aporta 13g de grasa saturada frente a los 2.1g de grasa saturada del aceite de oliva. Los niveles de grasa saturada diaria recomendada son de 20 (mujeres) a 30g (hombres) por lo que el aporte del coco sería muy alto.

Los defensores del coco afirman que esas grasas son triglicéridos que se queman rápidamente, lo que parece no suponer un problema.

En resumen, lo mejor es probar pequeñas cantidades y ver qué efectos tiene en nuestro organismo. Como la mayoría de los súperalimentos un consumo excesivo no es adecuado para ningún organismo, pero un consumo regular y controlado aporta más ventajas que contraindicaciones.

Cómo consumir el coco

El coco está tan extendido y se emplea de maneras tan diferentes que también la manera de consumirlo es muy variada. Entre las formas más típicas que podemos encontrar el coco e incluirlo como parte de nuestra alimentación es:

Coco crudo

Es decir, se consume la pulpa recién estraída del fruto. para ello debemos comprar el coco directamente desde la tienda de fruta o del supermercado. Es la manera tradicional de consumo de este súperalimento.

También se puede consumir la pulpa gelatinosa, que se obtiene de los cocos que aún están verdes. Se come con cuchara y contiene los mismos nutrientes que el coco maduro pero en menor concentración

Agua de coco

A pesar de lo que se cree, el agua de coco no puede encontrarse en un coco maduro de color marrón. El agua de coco se encuentra en el hueco central de un coco verde fresco y posee un sabor peculiar y único. De un coco verde se pueden extraer entre 250 y 500 mililitros de agua de coco.

Leche de coco

La leche de coco se obtiene triturando la pulpa y exprimiendola. A esta leche obtenida por prensado se le puede agregar agua o leche. Es habitual tomarla como refresco o añadirla a batidos de frutas u otros platos. El coco constituye un ingrediente básico en la cocina exótica y también se emplea en el curry asiático para suavizar el sabor picante de las guindillas.

Manteca de coco

La denominada manteca de coco, es muy apreciada en las cocinas orientales. A la manteca del coco también se le conoce como santen o santan.

Aceite de coco

El Aceite de coco se extrae de la copra o pulpa seca del coco. Se emplea en la elaboración de productos de repostería y snacks.

Coco rallado

Es habitual ver pasteles con esta cobertura o conteniendo coco rallado en su interior.

Si además te interesa conocer otro tipo de súperalimentos aquí tienes unos cuantos clasificados por secciones de:

El lichi la englobamos dentro de los superalimentos frutos. En esa categoría puedes encontrar otros como:

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