Aunque pueda parecer sorprendente, el aceite de oliva es otro de los súperalimentos que debe poblar cualquier dieta recomendable. Sabemos que es un alimento que está incluído dentro de la categoría de saludables y que podemos consumir en nuestro día a día.
En la mayoría de los casos cuando hablamos de súperalimentos, nos referimos con frecuencia a alimentos que a veces pueden resultar un poco exóticos dependiendo de dónde vivamos. Pero en el caso de los aceites de oliva, hablamos de un alimento que está presente en cualquier cocina del mundo. Más concretamente, en España es uno de los ingredientes esenciales de nuestra gastronomía y cultura, asi que no podía faltar en nuestra recopilación de alimentos súper para nuestra dieta diaria.
Si quieres conocer todo sobre este súperalimento que se extrae de la aceituna con propiedades beneficiosas demostradas, no te pierdas este post. Verás los beneficios para tu salud de tomar este aceite que a pesar de que se piensa que engorda por su contenido en grasas te llevarás una agradable sorpresa.
El protagonismo del aceite de oliva en la que conocemos como dieta mediterránea -la cual está considerada como uno de los modos de alimentación más sanos- es indiscutible. Tanto es así, que en España se nos antoja prácticamente imposible ver alguna despensa que carezca de este alimento. ¿Un súperalimento que ya tengo en casa? ¿Un ingrediente para el que no será necesario recurrir al herbolario? Así es, y sus beneficios son tantos que te llegarán a sorprender, toma nota porque arrancamos.
Qué es el aceite de oliva
El aceite de oliva es un compuesto orgánico que se acumula en los tejidos de las mencionadas semillas o de los frutos -como es el caso que nos ocupa- y que se extrae de ellos mediante presión. Por eso, lo incluímos dentro del grupo de súperalimentos que son frutos.
Este alimento se viene utilizando de manera milenaria por parte del ser humano, y en el caso concreto del aceite de oliva nos referimos al aceite extraído del fruto del olivo o aceitunero en sus diferentes variedades, un árbol de hoja perenne y de la familia de las Oleaceae, nombre que le viene como anillo al dedo.
Los aceites conocidos como vegetales se extraen de semillas o frutos, y aunque no todos ellos están indicados para el consumo humano, muchos de ellos forman parte de las dietas de millones de personas en todo el mundo. ¿Existe alguno mejor que el aceite de olivo? La respuesta es tan clara como negativa, y es que como verás a continuación, no se considera súperalimento a todas las variedades de este ingrediente.
Dónde comprar aceite de Oliva
¿Dónde conseguirla? Además de en Superalimentos.pro está a la venta en multitud de sitios web, en farmacias y parafarmacias, herboristerías, la sección de productos naturistas de las grandes superficies comerciales y por supuesto en Amazon, donde lo encontrarás en diferentes formatos y fabricantes.
¿Para qué sirve el aceite de oliva? Propiedades del aceite de Oliva
Cuando nos referimos a sus usos culinarios -porque como veremos más adelante tiene muchos otros empleos-, el aceite de oliva es uno de los alimentos más beneficiosos que podemos consumir.
Con respecto a la vertiente puramente gastronómica no hace falta señalar mucho: la mejora de los alimentos al utilizar este ingrediente resulta evidente para prácticamente cualquier paladar; de ahí su rotundo éxito. Sin embargo, lo que aquí nos interesa son las características nutricionales de los súperalimentos que barajamos, y lo cierto es que el aceite de oliva no se queda, en absoluto, corto a este respecto.
Entre las propiedades del aceite de oliva están que nos ayuda a regular nuestra presión arterial y a equilibrar nuestro pH. Además, es un gran aliado a la hora de absorber nutrientes o reducir el colesterol, además de ser antioxidante y regulador de la glucosa, ¿alguien da más? Porque podríamos continuar y, de hecho, vamos a hacerlo.
Propiedades y beneficios del aceite de oliva virgen extra
Además de todo lo señalado anteriormente, al aceite de oliva se le atribuyen otras propiedades, como son, por ejemplo, su capacidad para evitar problemas gástricos, ayudar a combatir el cáncer de mama o hidratar la piel. En resumidas cuentas, estamos hablando de un súperalimento en toda regla y está a nuestro perfecto alcance.
Todos estos beneficios se deben a su gran aporte nutricional, que se traduce a su vez en las propiedades que todo ingrediente saludable debería tener. Dichos nutrientes se encuentran en gran medida en las grasas que aporta a nuestro cuerpo, tanto las saturadas -en menor medida-, como las monosaturadas y las poliinsaturadas.
Contraindicaciones del aceite de aceituna virgen
Como en la mayoría de súperalimentos y, por supuesto, de cualquier ingrediente apto para el consumo humano, en el aceite de oliva se presentan ciertas alergias en algunos casos. Fuera de esto, podemos asegurar que este comestible oro líquido es uno de los alimentos que menores efectos negativos puede producir en nuestro organismo; de hecho, todo lo que podemos señalar del aceite de oliva a este respecto, se fundamenta sobre la contraposición de algunos de sus beneficios.
Así, en un consumo abundante podría causar diarreas, mientras que en pacientes con tratamientos destinados al control de la diabetes o de la presión arterial, puede provocar un exceso en los efectos, ya que hablamos de un regulador natural en ambos aspectos.
Propiedades del Aceite de oliva para adelgazar
Las propiedades del aceite de oliva en lo referente a la dietética han existido siempre, pero últimamente este súperalimento está más en liza que nunca y se postula como uno de los remedios caseros más utilizados en el siempre buscado objetivo de adelgazar y perder peso.
De este modo, muchos expertos recomiendan ingerir una cucharada de este ingrediente por supuesto, en crudo cada mañana al levantarnos, siempre sin haber ingerido nada. El ayuno ha de extenderse, además, durante la siguiente media hora para que sus efectos sean completos.
Su poder saciante, su carácter desintoxicante y sus enormes ayudas al aparato digestivo aportándole fluidez y favoreciendo un tránsito correcto, completan las capacidades del aceite de oliva virgen extra contra esos kilos de más.
Historia del aceite del olivo
Es curioso, sin entrar en conocimientos técnicos ni muy extensos, el protagonismo que ha tenido el aceite de oliva a lo largo de la historia de la humanidad por todo el planeta. Algunos datos que llaman la atención acerca de este tema son, por supuesto, los hallazgos y estudios que han relevado que se han encontrado molinos de aceite de épocas que rondan el año 4.000 A.C., ahí es nada.
Los egipcios ya aseguraban que fue la diosa Isis quien les mostró cómo debían llevar a cabo el cultivo del olivo, por lo que estamos hablando de un súperalimento milenario que ha acompañado al hombre durante toda su historia. De hecho, no solo ha servido como ingrediente culinario -uno de los últimos usos del aceite-, sino de otros muchos modos que a día de hoy siguen vigentes y que veremos más adelante.
Cómo consumir el aceite de oliva
aceite de oliva propiedades
Uno de los aspectos más positivos que podemos resaltar en el consumo de aceite de oliva reside en la ingente variedad de modos en su consumo -acompaña prácticamente cualquier plato, dulce o salado, frío o caliente….
Podemos señalar, como base, la ingesta en crudo o cocinado, y aunque no deja de ser positivo su uso en ambos casos -salvo abusos y otras excepciones-, siempre es mejor consumirlo en crudo.
Por otra parte, algo fundamental si queremos asegurarnos de que estamos ingiriendo un súperalimento, es que nos aseguremos de que se trata de aceite de oliva virgen extra, ya que, aunque pueda resultar más caro certificamos que se trata puramente de este ingrediente y no está mezclado con otros aceites vegetales, además de que su procesado es el más natural de todos.
Aceite de oliva Vs otros aceites vegetales
A colación de lo anterior, podríamos hablar de una guerra que realmente no es tal entre el aceite de oliva y el resto de aceites vegetales. Aquí coinciden todos los expertos posibles de cualquier disciplina que tenga un mínimo de relación con este alimento.
Existen aceites que no se consideran aptos para el consumo humano, pero también están los que se han considerado aptos y son perjudiciales para la salud. No es cuestión de entrar en una guerra o desprestigiar a otros ingredientes, pero esto es algo argumentado, comprobado y contrastado; simplemente para nuestro organismo el aceite de oliva virgen extra es el más adecuado.
Otros usos del aceite de la aceituna
A lo largo de la historia han sido muchos los usos que se le han ido dando a este súperalimento. El aceite de oliva fue, y todavía sigue siéndolo en algunos casos en la actualidad, gran protagonista de rituales y fiestas religiosos. También, claro está, se utiliza como combustible y como lubricante a nivel industrial y a nivel casero.
Por último, otra de las finalidades de este ingrediente fuera de lo culinario y gastronómico, se encuentran en la medicina, la higiene y la cosmética, campos en los que siempre ha tenido importancia y en los que a día de hoy se antoja fundamental. Sin duda el aceite de oliva es un súperalimento que te ayuda en tu día a día. ¿Consumes aceite de oliva? ¿en qué te beneficia? ¿nos dejas tu opinión?
Además, aquí tienes otros súperalimentos para mejorar tu salud e incorporar a tu dieta que hemos clasificado por secciones:
- Súperalimentos semillas
- Súperalimentos algas
- Súperalimentos frutos
- Súperalimentos Plantas
- Súperalimentos hongos
- Súperalimentos de la abeja
La piña la englobamos dentro de los superalimentos frutos. En esa categoría puedes encontrar otros como:
- Acai
- Goji el Súperalimento rojo
- Aguacate el fruto con grasa buena
- Camu camu en superalimentos.pro
- El Baobab y sus beneficios
- Garcinia Cambogia
- Piña como adelgazante natural
- Lichi el antibiótico natural
- Lúcuma endulza y protege
- Más sobre el cacao
Advertencias y Precauciones de tomar Aceite de Oliva
Ante cualquier duda, sobre intolerancias, alergias o efectos secundarios habla siempre con tu médico antes de empezar a consumir aceite de oliva. Algunas precauciones y advertencias que debes tener en cuenta son: Efectos secundarios y seguridad El aceite de oliva es seguro cuando se toma por vía oral o se aplica en la piel. El aceite de oliva puede ser utilizado con seguridad aportando el 14% del total de calorías diarias. Esto es aproximadamente 2 cucharadas (28 gramos) diarias. Hasta 1 litro por semana de aceite de oliva extra virgen se puede usar de forma segura como parte de una dieta mediterránea. El extracto de hoja de olivo es posiblemente seguro cuando se toma adecuadamente por vía oral. El aceite de oliva tomado por vía oral se tolera bien, aunque puede causar náuseas en un número muy pequeño de personas. Cuando se aplica en la piel, se han visto algunas reacciones alérgicas al cabo del tiempo y dermatitis de contacto. Cuando se usa en la boca después del tratamiento dental, la boca puede sentirse más sensible. No hay suficiente información fiable disponible sobre la seguridad de la hoja de olivo, aunque hasta ahora la hoja de olivo y la pulpa del fruto no se han asociado con efectos secundarios significativos en los estudios clínicos. Los olivos producen polen que puede causar alergia respiratoria estacional en algunas personas. Precauciones y advertencias especiales: Embarazo y lactancia: No hay suficiente información fiable sobre la seguridad de tomar aceite y derivados de la oliva si estás embarazada o amamantando. No uses cantidades mayores que las que se encuentran comúnmente en los alimentos. Diabetes: El aceite de oliva puede reducir el nivel de azúcar en la sangre. Las personas con diabetes deben mirar con frecuencia su nivel de azúcar en la sangre cuando toman aceite de oliva. Cirugía: El uso de aceite de oliva puede afectar el nivel del azúcar en la sangre durante y después de la cirugía. Deje de tomar aceite de oliva 2 semanas antes de la cirugía para evitar cualquier problema. Pero como siempre, consulta con tu médico ante cualquier duda sobre intolerancias, alergias o incompatibilidades.
