Aceite de coco

¿Qué es el aceite de coco?

El aceite de coco es un tipo de aceite vegetal. También se le denomina manteca de coco. Se obtiene al prensar la carne de dicho fruto, de tal manera que se logra un líquido que contiene un 90% de ácidos grasos. Al ser tan graso, su proceso de oxidación es bastante lento, por lo que se mantiene a temperatura ambiente hasta una duración de 6 meses sin que se ponga rancio.

Es por ello que su conservación es muy sencilla y duradera, como podemos comprobar.

Su uso está muy extendido en los países tropicales. En especial en los del sur de Asia como Tailandia, India, Sri Lanka o Filipinas, entre otros. También en Australia, ya que ellos tienen una gran producción de este maravilloso aceite.

Lo utilizan mucho en su gastronomía, ya que tiene muchos usos, para aliños, fritos, etc. Pero el más característico, es el peculiar sabor del curry que se cocina en esas zonas, ya que se lo debe en parte a que se usa aceite de coco para su elaboración. Su especial sabor dulce y parecido al de las almendras lo hace excelente para recetas de pastelería, panadería e incluso para sofritos.

En Estados Unidos se ha hecho muy famoso y lo utilizan mucho para los productos horneados, los de confitería, en aquellos que no llevan lácteos y para las palomitas de maíz y otros snacks.

1. Ácido Láurico

2. Ácido Caprílico

3. Ácido Cáprico

¿Para qué sirve? Propiedades del aceite de coco

En este caso tendremos que distinguir entre tres grandes tipos de uso y propiedades del aceite de coco. El cosmético, el culinario y el de complemento nutricional.

¡Vamos a verlos!

Usos alimenticios del Aceite de Coco

Aceite de coco como Suplemento nutricional

Se vende también como complemento. Para la piel y el cabello se usa sobre todo como cosmético.

Con la aplicación en las puntas del cabello, se puede notar una textura más suave. Conviene aplicar poca cantidad para no ensuciar las raíces. No hay pruebas sólidas de que evite daños en el cabello.

Su uso como mascarilla capilar durante la noche, mientras duermes, es también excelente. De este modo, el pelo queda perfectamente nutrido, sedoso y con mucho brillo. Tan solo es necesario lavar y acondicionar al día siguiente.

Aceite de coco y sus usos como Cosmético

Aunque ya hemos visto unos cuantos usos del aceite de coco en cosmética y belleza, aquí van algunas propiedades más.

En cuanto a la piel del cuerpo, es un aceite muy hidratante y nutriente, perfecto para su uso después de la ducha o el baño mediante suaves masajes.

También es usado como hidratante de la piel del rostro y para hidratar los labios secos y agrietados.

Qué dice la evidencia

La evidencia científica sobre el aceite de coco y la salud es limitada. Es una grasa con mucho contenido en grasas saturadas; en comparación con aceites insaturados como el de oliva, los estudios clínicos han visto que eleva el colesterol LDL, el llamado colesterol «malo». Por eso se recomienda consumirlo con moderación. Sus usos más documentados son culinarios y cosméticos; para cualquier efecto sobre la salud no hay pruebas concluyentes.

Contraindicaciones del aceite de coco

Como todos los frutos grasos, el aceite de coco también tiene contraindicaciones y precauciones. ¡Toma nota!

La principal contraindicación proviene del alto contenido en grasas saturadas que posee. Por tanto, su consumo debe ser bajo y nunca en exceso. Porque entonces puede resultar realmente perjudicial para el organismo. Podría provocar un aumento del colesterol malo, desarrollo del tipo 2 de diabetes, problemas en las arterias y, por tanto, problemas cardíacos. Además de aumento de peso, indigestiones e irritaciones en la mucosa gastrointestinal.

Por último, no hay que olvidar que es un aceite que proviene de un fruto, incluso considerando que se encuentra en la categoría de fruto seco. Por lo que si se prueba por primera vez, mejor que sea solo un poco para asegurar que no se sufre ninguna alergia relacionada.

Vídeo del aceite de coco en el canal de Youtube de súperalimentos.pro

https://youtu.be/tNWwgGgecbs

Si además te interesa conocer otro tipo de súperalimentos aquí tienes unos cuantos clasificados por secciones de:

1. Súperalimentos que son semillas

2. Súperalimentos que son algas

3. Súperalimentos que son frutos

4. Súperalimentos son Plantas

5. Súperalimentos que son hongos

El coco y su aceite natural lo englobamos dentro de los superalimentos frutos. En esa categoría puedes encontrar otros como:

1. Acai

2. Goji el Súperalimento rojo

3. Aceite de Oliva

4. Coco y Leche de Coco

5. El ancestral Baobab

6. El fruto Camu camu

7. Garcinia Cambogia

8. Piña

9. Aguacate

10. Propiedades de la lúcuma

11. Propiedades del cacao

Esperamos que este artículo te haya resultado interesante y te animes a probar este súperalimento.

Advertencias y Precauciones de tomar Aceite de coco

Ante cualquier duda, sobre intolerancias, alergias o efectos secundarios habla siempre con tu médico antes de empezar a consumir aceite de coco. Algunas precauciones y advertencias que debes tener en cuenta son:

Precauciones y advertencias especiales: Embarazo y lactancia: No hay suficiente información fiable sobre la seguridad de tomar aceite de coco como suplemento si estás embarazada o amamantando.

Niños: El aceite de coco es posiblemente seguro cuando se aplica en la piel durante aproximadamente un mes. No hay suficiente información fiable sobre la seguridad de tomar el aceite de coco por vía oral como suplemento en niños.

Colesterol alto: El aceite de coco contiene un tipo de grasa que puede aumentar los niveles de colesterol. Comer regularmente comidas que contengan aceite de coco puede aumentar los niveles de colesterol de lipoproteína de baja densidad "malo". Esto podría ser un problema para las personas que ya tienen el colesterol alto.